圖、文／食力foodNEXT 撰文＝編輯部在食品製造邁向智慧化與高度自動化的浪潮中，「食品機器人」始終被視為最困難、卻也最具潛力的一塊拼圖。相較於汽車零件或電子元件，食材本身具有濕潤、黏稠、易變形、外觀不一致等特性，使得傳統工業機器人與以模擬為核心的訓練模式，難以直接套用於食品產線。